Goveja rebrca iz pečice: na koncu jih premažite s to zmesjo, okus bo vrhunski

Če iščete način, kako pripraviti goveja rebra, ki se kar stopijo v ustih, je skrivnost počasno pečenje pri nizki temperaturi. Rebra postanejo mehka in polna okusa, še posebej, če jih na koncu obogatite s slastno glazuro, ki združuje sladko, aromatično in rahlo začinjeno noto.

Skrivnost okusnih reber

Goveja rebra potrebujejo čas – pecite jih pri 150 °C vsaj tri ure, zavita v aluminijasto folijo, da ostanejo sočna. Medtem ko se počasi pečejo, pripravite glazuro, ki bo vašim rebrcem dala piko na i. Gre za mešanico medu, Bourbona, kokosovega sladkorja, masla, dijonske gorčice, česna, limonine lupinice, cimeta, soli in popra. Ta omamna zmes bo rebrca ob koncu pečenja spremenila v pravo gurmansko razkošje, piše portal Punkufer.hr, ki je objavil tudi recept.

Potrebujete

• 1 kg govejih reber
• 65 ml medu
• 30 g masla
• 30 g kokosovega sladkorja
• 2 žlici Bourbona ali drugega viskija
• 1–2 stroka česna
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• 1 čajna žlička limonine lupinice
• ½ čajne žličke mletega cimeta
• sol in poper po okusu

Priprava

Priprava reber: Z notranje strani odstranite tanko belo membrano. Rebrca zavijte v aluminijasto folijo in položite na pekač. Pečico segrejte na 150 °C in pecite 2,5–3 ure, da meso postane mehko in sočno.

Priprava glazure: V majhni kozici zmešajte med, Bourbon, kokosov sladkor, maslo, gorčico, sesekljan česen, limonino lupinico, cimet, sol in poper. Segrevajte na srednji temperaturi, dokler zmes ne zavre, nato kuhajte še 5–10 minut. Odstavite in pustite, da se rahlo ohladi.

Pečenje z glazuro: Ko so rebrca pečena, jih odstranite iz folije in premažite z glazuro. Pečico segrejte na 220 °C in rebrca pecite še 5–10 minut, da se glazura lepo karamelizira.

Postrežba: Rebrca postrezite takoj, s prilogo po vaši izbiri – od pire krompirja, kremaste polente, sveže solate do hrustljavega kruha.

Tako pečena rebrca bodo navdušila vsakogar za mizo. Dober tek!